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雞蛋怎么吃

雞蛋怎么吃

營養價值 / 2018-05-27 01:25:23 / 樹麗君 www.lvgqad.icu / 我要評論
味甘,性平。歸心、腎、脾經。

功效養心安神,滋陰潤燥,養血安眙。治熱病煩悶,燥咳聲啞,目赤咽痛,胎動不安,產后口渴,下痢,燙傷。

禁忌人群高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食;高膽固醇人群少食。

適宜人群一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。

隨著養生觀念的逐漸普及,雞蛋作為一種具有很高的營養價值和藥用價值的食物來說,受到大家的喜愛,那么雞蛋怎么吃,雞蛋有什么營養價值等等這些問題,大家都了解嗎?

雞蛋怎么吃

雞蛋怎么吃

1、雞蛋灌餅

面粉雞蛋準備好之后,將面粉中加入一些水,柔成面團。在面團上蓋上保鮮膜,半個小時之后將面團搟成面片。將洗干凈的鍋中放入適量的食用油加熱,等七成熱之后,將面片放入。之后在面片上放入一個雞蛋,用叉子將雞蛋均勻的攤在面片上。等到變得金黃就可以了,最好在面片上,蘸上自己喜歡吃的醬就可以了。當然可以根據自己的喜好放入生菜火腿腸等,味道會更加可口。

2、韭菜雞蛋餡包子

將面團揉好后,用保鮮膜蓋上,半個小時之后就可以將面團上的保鮮膜去掉了。在鍋中放入適量的油,加入攪拌好的雞蛋,再加入一些蝦皮,當然可以根據自己的喜好加入一些調味品,最后加入韭菜。雞蛋炒好之后放入一邊備用。最后就可以將包子包好了。一道美味營養的韭菜雞蛋餡包子就做好了。

3、雞蛋炒米

根據自己的食量取幾顆雞蛋,打碎之后再碗中攪拌均勻,再加入一些準備好的韭菜或者蔥等,根據自己的喜好,加入一些鹽,在洗干凈的鍋中放入適量的食用油,加熱之后將雞蛋液倒入鍋中,用鏟子翻炒幾下。一分鐘左右就可以做好了。最后在鍋中放入一些米飯,攪拌均勻之后就可以出鍋了。

雞蛋怎么吃

雞蛋的營養價值

雞蛋中含有豐富的蛋白質脂肪,而且它還含有一些軟脂,固醇類的物質,能夠補充人體所需要的營養物質,促進人體的生長發育和新陳代謝,有利于人體的健康。雞蛋中所含的不飽和脂肪,特別容易被人體所吸收利用,從而能夠有效的補充人體所需要的營養物質,還不會給腸胃增添負擔,還能夠促進人體的消化功能。能夠促進腸胃的蠕動,就連大便的排出,可以有效的預防便秘的癥狀。雞蛋中所含有的卵磷脂,特別適合青少年食用,能夠促進大腦的發育,有利于智力的發育。記得住所有的豐富的微量元素,如,能夠補充人體所需要的元素,從而可以有效的預防貧血。雞蛋中所有的維生素a,維生素d,特別容易被人體所吸收利用,能夠提高人體的免疫力。而且雞蛋有著很好的消腫的作用,能夠有效的去除水腫。雞蛋中所含有的熱量非常少,而且它又含有豐富的營養物質,特別適合減肥瘦身的人食用。

雞蛋怎么吃

雞蛋的適宜人群

一般人都適合吃雞蛋。


雞蛋的保鮮方法

1、在存放雞蛋的時候,不要將雞蛋和洋蔥放在一起,否則會使雞蛋變質得更快。

將雞蛋買回來之后,用濕布子將雞蛋的表皮擦洗干凈,然后將雞蛋大頭朝上放入冰箱中,就可以延長它的保鮮時間。

2、當溫度較高的時候,可以在雞蛋的表皮涂上花生油,可以使雞蛋的保鮮期變得更久些。

可以將雞蛋放入鹽堆中,能夠延長它的保鮮期。或者可以將雞蛋存儲黃豆紅豆中,也能夠延長一段時間。


豆漿和雞蛋能一起吃嗎

豆漿和雞蛋是可以一起吃的,他們一起吃的營養價值很高。豆漿中不含膽固醇。而且含有大量的膳食纖維,能夠減少人體對膽固醇的吸收,降低血液中的膽固醇的含量,能夠有效的預防心腦血管疾病。


雞蛋膽固醇高嗎

雞蛋中的膽固醇含量高。對于三高人群來說,應該盡量少吃雞蛋,而且對于患有心腦血管疾病的人來說,也要少吃雞蛋,因為血液中的膽固醇的含量增加,不利于身體健康生長發育,不利于新陳代謝。


怎么挑選新鮮雞蛋

對于包裝好的雞蛋,還說先要看品牌。應該要選取質量比較可靠的品牌,再看一下生產日期和它的保質期,最好能夠購買到新鮮的日期。對于散裝雞蛋來說要,看一下他的外表,雞蛋殼上面有點的話,就說明是比較新鮮的。大家應該要挑一些新鮮程度比較好,細菌少的雞蛋。如果蛋殼上有點的話,說明細菌容易進入蛋殼內部。大家可以把雞蛋拿起來在耳邊晃一下,聽一下是否有聲音,如果沒有聲音就是新鮮的。如果條件允許的話,可以將雞蛋放在水里,如果雞蛋沉到水里的話,就說明是新鮮的雞蛋。


雞蛋的食用禁忌

1、不要吃沒有熟的雞蛋

雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪含量比較高,如果沒有熟的雞蛋的話,人體不容易消化,會加重腸胃的負擔,不利于人體對營養物質的消化和吸收,不利于腸胃正常蠕動,有可能會引起腹痛腹瀉的癥狀。而且沒有熟雞蛋中含有一些病毒和細菌。

2、不要吃煮老的雞蛋

雞蛋如果煮老的話,會損失一些營養物質和營養成分。不利于人體對營養物質的消化和吸收,不利于人體的生長發育和新陳代謝。

3、不要吃變質的雞蛋

對于一些已經變質的雞蛋來說,不要因為覺得浪費食物就繼續吃,這樣會不利于身體健康,要為自己的身體著想。否則會引起腹痛,腹瀉,不利于腸胃的健康。


雞蛋什么時候吃最好

雞蛋早上吃是最好的,因為早上的時候對營養物質的消化和吸收利用是比較好的。能夠補充人體所需要的營養物質,促進人體的生長發育和新陳代謝,有利于人體的健康。


雞蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪,而且它還含有一些軟磷脂,固醇類的物質,能夠補充人體所需要的營養物質,促進人體的生長發育和新陳代謝,有利于人體的健康。能夠幫助我們科學的食用雞蛋。

食物相克表

與雞蛋「相克」的食物
  • 雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,容易使蛋白質凝固,影響消化。
  • 兔肉性味甘寒、酸冷,雞蛋甘平微寒,二者同食,會產生一種刺激胃腸道的物質而引起腹瀉。
  • 茶葉中含有生物堿和單寧酸,這些物質與雞蛋中的堿結合,會刺激胃,且不利于消化吸收。因此茶葉蛋不宜多吃。
  • 雞蛋中的蛋白質遇到柑橘里的果酸,會快速凝固成塊,產生腹脹、腹痛和腹瀉等癥狀。
  • 雞蛋忌與柿子一起吃容易生成結石,會引起腹痛、腹瀉等癥狀。
  • 雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,再放味精,會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
  • 茶葉中的酸性物質與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,不利于消化。應避免同食。
  • 雞蛋中的蛋白質易和豆漿中的胰蛋白酶結合,會產生一種不能被人體吸收的物質。
與雞蛋「搭配」的食物
  • 韭菜具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。二者搭配,既營養又美味。
  • 西紅杮富含維生素C,雞蛋富含蛋白質,二者同食,營養豐富,常吃具有滋補、美容功效。
  • 香椿炒雞蛋,可滋陰潤燥,澤膚健美,增強人體抗病防病能力,對虛勞吐血之癥有療效。
  • 絲瓜清涼爽口,雞蛋能補充氣血,二者搭配能消除體內燥熱,還有補血的功效。
  • 洋蔥營養豐富,能刺激胃、腸及消化腺分泌消化液,且不含脂肪,與雞蛋搭配食用,營養吸收更好。
  • 雞蛋與百合同食,具有滋陰潤燥、補血安神,消心除煩的功效。
  • 雞蛋與桂圓同食,具有補氣血、益心氣、安神美容的功效。
  • 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,雞蛋富含優質蛋白質,搭配食用適合老年人溫補強身。
  • 蕎麥含有煙酸,雞蛋含色氨酸,同食可提高體內煙酸含量,有助于維持皮膚,消化和神經系統的健康。
  • 莧菜和雞蛋都含有豐富的蛋白質、鐵、磷等多種礦物質,同食可以增強糖尿病患者的免疫力。
  • 菠菜中的鈣含量高于磷含量,搭配磷含量高于鈣的雞蛋,有助于人體達到鈣與磷的攝取平衡。
  • 二者做湯,可以補充糖尿病患者因代謝紊亂而失去的蛋白質,注意制作過程中要去掉雞蛋黃。
  • 薺菜與雞蛋(去掉蛋黃)煎著吃,能清肝、明目,并可補益脾胃。
  • 雞蛋和苦瓜同食能保護糖尿病患者的骨骼、牙齒及血管的健康。
  • 枸杞子雞蛋羹可預防和治療中老年人的老花眼,對肝腎不足引起的頭昏多淚有效,還能預防老年癡呆。
  • 木耳和雞蛋都含有鈣和磷,兩者同食,會形成磷酸鈣,能強健骨骼和牙齒,對骨折患有較好的效果。
  • 雞蛋營養豐富,卻缺乏維生素C,因此適宜搭配維生素C含量豐富的青椒一起食用,以獲得更全面的營養。
推薦閱讀:
雞蛋營養成分表(每100克)
  • 名稱含量
  • 熱量144.00大卡
  • 脂肪8.80
  • 碳水化合物2.80
  • 蛋白質13.30
  • 纖維素
  • 10.00毫克
  • 2.00毫克
  • 1.10毫克
  • 硫胺素0.11毫克
  • 微克
  • 56.00毫克
  • 0.15毫克
  • 131.50毫克
  • 胡羅卜素微克
  • 煙酸0.20毫克
  • 維生素C毫克
  • 核黃素0.27毫克
  • 0.04毫克
  • 130.00毫克
  • 維生素E1.84毫克
  • 膽固醇585.00毫克
  • 維生素A234.00微克
  • 154.00毫克
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